大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于康师傅方便面生产线的问题，于是小编就整理了3个相关介绍康师傅方便面生产线的解答，让我们一起看看吧。
康师傅方便面是怎么生产的？有人知道的么？
康师傅方便面是由康师傅集团生产的。康师傅集团于1992年开始方便面生产，历经多年的发展，现已成为世界上最大的方便面生产厂家之一。其生产的方便面品种多样，口味众多，如红烧牛肉面、麻辣牛肉面、酸菜牛肉面、番茄牛肉面等等。
康师傅方便面的生产流程包括以下步骤：
1. 配料准备：首先需要准备好各种原材料，如面粉、棕榈油、糖、盐、味精、芝麻等等。
3. 压延：将面团压成薄片，经过多次折叠和切割，形成方便面特有的形状。
康师傅方便面的生产工艺和制作流程？
方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，***用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。
操作要点：
1 预处理
将葱、蒜剥皮、清洗，葱切成约10cm长的葱段；蒜用刀垛成蒜蓉；姜清洗干净后切成薄片与砂仁、肉蔻、山楂片一起用纱布包住，捆扎结实后制成调料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香最好以粉状加入。
2 油炸
甜面酱在180℃左右的高温下用精制棕榈油进行油炸，油炸时要强列搅拌。炸好的甜面酱由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏体。
3 制馅
选中肋部分肥瘦拾配的牛肉，用绞肉机制成约0.4cm左右的肉馅。
4 炖煮
将牛肉馅放入不锈钢锅中加入冷水，然后进行搅拌使牛肉粒均匀分布在水中，再加热升温。沸腾后要撤去表面的血污，去除异味，然后加入已准备好的一品鲜酵母精Y101、葱段、酱油、料酒；按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和调味包。投料完毕后，以微沸状态下炖煮2.53h，逐渐溶出风味物质。
1. 用于和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀。加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道。
2. 和面搅拌：把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面。这样搅好的面团还叫做「生面」。
3. 碾压生面：把多个碾压机连起来工作，不断地碾压生面团，这就有把面揉匀的效果。再用两层面皮压成一层的方法，把「生面」不断地碾压拉长。
康师傅方便面生产过程？
首先是和面过程。长长的面盆里面团从圆锥形去面器不断投放到圆锥形装有盐水容器里混合，搅拌棒旋转揉面，揉好的面粉缓緩前行，慢慣醒面。
第二是擀面皮,打“波浪”。康师傅的擀面杖是压力管，上下伸缩的轧研管在旋转传送带的带动下，让面粉能够受力均匀变成横铺开来的层层长带状面带，-边锋利的切丝刀下力剖面，一边制波机减慢面条运送速度，这样面条便堆积形成了弯弯曲曲的几字状。
到此，以上就是小编对于康师傅方便面生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于康师傅方便面生产线的3点解答对大家有用。
