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做豆腐脑内酯比例***有吗?做豆腐脑内酯比例?
一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度, 内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~! 豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一次做就成功了,初学的朋友可以少做。
黄豆与清水的比例约为1:10) 内酯(内酯与豆浆的比例为500:1、25,即500毫升豆浆放1、25克内酯);
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放入小碗中,加入少许温水,搅拌至内酯完全溶化后,倒入干净的能保温的容器中将煮好的豆浆倒入有内酯溶液的容器中;迅速地搅拌均匀后盖上锅盖,按下电饭锅的保温功能键,让其静置15分钟左右。
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