大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于嘉兴粽子设备生产线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍嘉兴粽子设备生产线的解答，让我们一起看看吧。
最正宗嘉兴鲜肉粽子的做法，嘉兴鲜肉粽子如何做？
1.粽叶使用前先放冷水中浸泡，圆糯米洗净后一定要充分沥干，这样更容易入味。
2.倒入老抽、红烧汁、生抽、白砂糖调味，拌匀后静置备用。
3.将准备好的瘦肉和肥肉分别切成长方形小块，倒入白酒揉搓直到酒味挥发，再加入老抽、红烧汁、生抽、白糖搅拌均匀腌2-3个小时，接下来就可以包粽子了。
4.取两片粽叶相叠折成漏斗状，加入糯米、瘦肉和肥肉，最后填满糯米。以叶尾覆盖裹紧成锥形，取棉绳在粽子上绕几圈扎一个活结。
嘉兴肉粽酱油配方？
食材：糯米、黑猪肉、粽叶、高度白酒、鸭蛋黄
调味：料酒、鸡精、食盐、白糖、老抽、六月鲜酱油、
1、咸肉蛋黄粽的最佳食材，一定要是黑猪肉，但是没办法，很多地方买不到，只能用肥瘦均匀的五花肉了，准备两斤半斤五花肉，清洗干净，切成肉片，加入20克料酒，5克鸡精，20克食盐，20克白糖，50克老抽，15克六月鲜酱油，下手翻拌均匀，腌制一个晚上，让肉片去腥入味。
2、另外再准备5斤糯米，糯米提前浸泡3个小时，控干水分，再加入40克食盐，30克白糖，10克鸡精，30克六月鲜酱油，同样下手翻拌均匀，腌制2个小时。3、另外准备30个咸鸭蛋，把蛋黄剥出来，把蛋白收集起来，可以用作其他用途，先把蛋黄泡入高度白酒中，浸泡5分钟去腥，再放入烤箱中，调上下火170度烤10分钟左右，这一步是为了软化蛋黄，口感不硬。
4、粽叶每个地方的各有不同，有的自产鲜叶，有的是网购干叶，最好下锅煮一煮，杀菌消毒的同时，还能软化粽叶，锅开煮5分钟左右，再冲洗干净即可。
5、先准备两张粽叶，叠成漏斗状，外长里短，先放糯米、再放五花肉和蛋黄，当然还可以加腊肠、干贝和香菇，按照自己的口味进行，上面再覆盖一层糯米，压紧两边，收口捆扎结实，多练习几遍就学会了，如果捆不好，容易散掉，影响最终成品。
6、单重可以做到250克，也可以做到300克，自家人吃，个头大才过瘾，如果用高压锅，速度会快一些，大概40分钟左右，如果普通锅，速度会慢一些，大概需要2.5-3个小时，无论用哪种方式，关火都要焖1个小时，可让粽叶更浓厚，糯米味道更香弹。
7、等时间到了，拿出来吃，温度刚刚好，不烫也不凉，打开一个蛋黄肉粽，香味扑面而来，口味咸鲜香，风味独特，咬一口粽子，同时有鲜、黏、软、滑的口感体验，味好而不油腻，大快朵颐，毫无压力。
嘉兴肉粽的传统做法通常使用“腌制鳞菜”或“肉馅玉米”作为主要材料，再加入一些五香粉、花生米等调味料，最后用粽叶包裹成三角形或长方形。在享用时，可以蘸一些酱油来增加口感。
嘉兴肉粽酱油配方虽然没有固定的标准，但一般都偏向鲜美和带有浓郁的五香味。以下是一个简单的嘉兴肉粽酱油配方供参考：
所需材料：
- 生抽 100ml
- 糖 50g
- 姜片 2块
- 葱段 2根
- 香叶 1片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
原料： 浸制过的糯米、猪肉。
做法： 1、将糯米淘净，连淘箩静置20分钟，沥清水，再将米倒入木盆内，按次加糖、盐、红酱油拌匀。将猪腿肉去皮，横切成肥、瘦兼有的长方小块，放盆内，加糖、盐、白酒，反复搓擦，使调料渗入肉内；
2、包棕。将选好的棕叶，放入沸水锅内煮3～5分钟，捞起用清水洗净，理直沥干。包粽子时拿两张棕叶，毛面朝外，交叉折转成漏斗状，左手拿住棕叶，右手抓放糯米，放3小块肉，上面再抓放些糯米，将肉块盖没，最后将长出的部分棕叶折转盖住米，包成四角立体状，呈矮壮长方形，用水草捆扎6圈，再将草绳头尾并在一起，转三转塞入草圈内。包时注意四角平衡，水草绕紧，不轧死，不能打结；
3、烹制。锅内水烧沸，然后将粽子下锅，使粽子全部没在水中，上面用竹架和石头压实，用大火烧煮1小时，改用小火煮，煮时始终保持粽子不动，停火后稍闷一下，立即起锅。吃时剥去棕叶即可
到此，以上就是小编对于嘉兴粽子设备生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于嘉兴粽子设备生产线的2点解答对大家有用。
