大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于豆乳盒子生产线的问题,于是小编就整理了3个相关介绍豆乳盒子生产线的解答,让我们一起看看吧。
豆乳盒子怎么做?
豆乳盒子是戚风蛋糕和豆乳组合而成,学会一个豆乳盒子的做法,还学会了戚风蛋糕的做法哦(o≧▽≦o)
戚风蛋糕材料,色拉油30ml、牛奶50ml、糖45g、鸡蛋3个、低筋面粉50g;
豆乳酱,蛋黄2个、糖40g、低筋面粉18g、豆浆200ml、黄油15g、奶酪100g;
装饰,淡奶油150ml、糖12g、熟黄豆粉50g。
戚风蛋糕:蛋黄和蛋清分开,蛋白冷冻备用;蛋黄中加入15g糖、牛奶、色拉油搅拌均使糖融化;面粉过筛进蛋液里面搅拌均匀;
蛋白拿出来,用电动打蛋器打发,边打边加糖30g糖分三次加入;打发的蛋白挖取三分之一到蛋黄液里面搅拌均匀;然后在一起倒入到剩下的蛋白液里面搅拌均匀;
搅拌好后倒入铺好油纸的烤盘里震动两下,放入预热好的烤箱里160°c上下火烤25分钟。
豆乳:蛋黄加入糖,用电动打蛋器打到糖融化;面粉过筛加入进去搅拌均匀,豆浆慢慢加入,边加边搅拌;隔着热水边煮边搅拌,知道蛋黄糊变浓稠;
趁热加入奶酪、黄油搅拌均匀;搅拌好后装入裱花袋里。
烤好的蛋糕按照饭盒切出形状;淡奶油加入糖,打发;蛋糕放在饭盒低,上面铺一层淡奶油;
原材料
蛋黄4个、细砂糖70g、低筋面粉40g、玉米淀粉20g、热豆浆400g、奶油奶酪100g、淡奶油100g、细砂糖8g、熟黄豆粉20g、戚风蛋糕片8片
步骤
1、蛋黄+细砂糖手动拌匀(依然可见未融化的糖颗粒)
2、低筋面粉、玉米淀粉筛入蛋黄中手动搅拌均匀混合
3、拌匀后面糊是细膩无颗粒、可流动状态
4、分四次加入煮沸的热豆浆,需搅拌均匀后才能加下ー次(加完豆浆后会変成很稀的液体表面会有小泡沫)
5、然后再倒入不粘锅,开小火慢慢翻炒至浓稠(大概五分钟左右完成)
6、翻炒至不可流动的Q弹状态即完成豆乳
7、将室温软化好的奶油奶酪用电动打蛋器搅打均匀
把豆浆和色拉油开中火加热到中热(30-35度)
然后倒入低粉,搅拌均匀,放置凉透后,加入蛋黄搅拌
把放凉的面糊拿过来,把蛋黄加进去
搅拌至完全均匀
把蛋白倒进来,装蛋白的盆一定要是无油无水,也不能有蛋黄,不然蛋白会打不起来
做豆乳盒子豆乳太稀?
豆乳太稀可以加一些玉米淀粉调和一下。
用料:低筋面粉 18克,奶油奶酪 50克,玉米淀粉 6克,蛋黄 2个,白砂糖 18克,过筛的豆浆 250克。
做法:
1.蛋黄两个, 加入15克白砂糖,用电动打蛋器打至发白。再筛入低粉和玉米淀粉,搅拌至无干粉。
2.豆浆用小锅加热至沸腾,分次加入蛋黄液中,并快速搅拌防止蛋黄液被烫熟。准备一盆冷水。
3.将加入豆浆的蛋黄液重新倒入小锅,小火加热并用蛋抽快速搅拌。当蛋黄液能挂在蛋抽上时,迅速关火并将小锅放入冷水中。
4.隔水用蛋抽快速搅拌放凉,防止豆乳酱结块,将奶油奶酪用电动打蛋器打匀,用刮刀与放凉的豆乳酱搅拌均匀即可。
一个豆乳盒子多少克?
约100克左右。豆乳盒子是用豆浆、奶油、黄豆粉做成的一种甜品,一盒豆乳盒子大约有100g左右,每100克豆乳盒子中含有卡路里350大卡,属于一种高热量的食物,所以一盒豆乳盒子的卡路里也是350大卡左右,如果长期大量的吃豆乳盒子,是会引起发胖的,如果是需要控制体重的话,尽量少吃豆乳盒子,最好是不要吃,否则吃一盒豆乳盒子是可能会变胖的。
到此,以上就是小编对于豆乳盒子生产线的问题就介绍到这了,希望介绍关于豆乳盒子生产线的3点解答对大家有用。