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将200g的水加入到一个密闭的不锈钢反应釜中并充入6bar的氮气，加热后水是否会沸腾，会发生什么现象？
在室温（大约300K）6bar的压强下，水为液态，氮气为气体状态；由理想气体状态方程 PV=nRT 可知,在加热过程中气体的压强不断升高；而反应釜中的水不断蒸发，水蒸汽也不断凝结，当水的蒸发和凝结达到动态平衡时的蒸汽叫饱和汽，饱和汽的压强就是饱和汽压；由于有氮气的存在，水面上方空间的压强等于水蒸气的饱和汽压与氮气气压的和。
液体沸腾是在一定压强和一定温度时在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象，达到沸腾的条件就是饱和汽压和外部压强相等。而此时在反应釜内外部气压等于水的饱和汽压和氮气的压强之和，所以水的饱和汽压一直小于外部气压，故无论加热到多少度，水都不会沸腾。
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随着温度升高、压强增大，当超过水的临界温度时（约374℃），水的液体状态的密度和水的气体状态的密度会达到相等，液态水和气态水已经没有区别了，此时的水处于超临界状态。
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