大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水磨年糕生产线的问题，于是小编就整理了4个相关介绍水磨年糕生产线的解答，让我们一起看看吧。
水磨切片年糕的做法？
水磨年糕的做法步骤
步骤 1
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我用的是咱们自己种的越光米，全部保留了胚芽，所以后面做出来的年糕颜色偏黄。
步骤 2
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将大米泡一晚，倒入破壁机，水只需要刚刚没过米即可，不易多，打磨出米浆。
步骤 3
水磨年糕怎么做好吃？
自制水磨年糕所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用搅拌机代替了水磨，将大米和糯米加水浸泡后，搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分，得到湿米粉团。上锅蒸熟后就是年糕的雏形了，再经过捶打，进一步提高年糕的细腻度和弹性。基本上就可以模拟出传统的水磨年糕了。
自制水磨年糕所谓的水磨年糕，传统做法是把米加水后磨成米浆，脱水成为干粉后再做成年糕。为了模仿这种最原始的手工做法，我用搅拌机代替了水磨，将大米和糯米加水浸泡后，搅打成米浆。再用纱布耐心地滤掉水分，得到湿米粉团。上锅蒸熟后就是年糕的雏形了，再经过捶打，进一步提高年糕的细腻度和弹性。基本上就可以模拟出传统的水磨年糕了。制作步骤1、大米洗净，加水泡一晚。2、加水（没过米）搅拌机打成米浆。3、米浆入纱布，悬挂起来，或连纱布隔筛滴水。4、大约3－4小时后，得到略湿，能成团的米粉团。5、将纱布摊开，粉团尽量摊薄，通风处吹干水分，一边用纸巾隔着纱布吸干粉团水分。6、直至粉团不粘手，可轻松过筛，并且不粘网。7、蒸锅入热水，另取一干净纱布和慕斯圈，抹油，粉团过筛入慕斯圈。8、大火蒸35－40分钟。9、趁热将蒸好的松糕取出，用擀面杖压紧后，擀开擀薄，迅速卷成长圆条。10、将年糕剪成N段，即成。烹饪小贴士（6）1、制作年糕所用时间一共5个小时，如果有现成粘米粉的同学应该只需约1.5个小时。2、虽然过滤水的时间略长，但是这么过滤出的水非常清澈。3、粉团不可暴晒，只可阴干。4、如果喜欢软糯口感的同学，可以用糯米粉制作。5、可以将蒸好的粉团擀成厚片，用饼干模压出各种形状。6、蒸完的年糕在最近这样较冷的天气下，需要趁热迅速做完，不然会冷掉，很难揉。炒水磨年糕主料水磨年糕适量\t里脊肉适量蒜黄适量\t木耳少许黄花少许\t葱、姜少许鸡蛋2个\t辅料老抽\t盐炒水磨年糕的做法步骤1. 水磨年糕切出备用2. 里脊肉洗净切好备用3. 蒜黄洗净切出备用4. 木耳和黄花用清水泡开，洗净备用6. 热油摊鸡蛋，盛出备用7. 在锅中加入切好的肉，翻炒，待肉变色后加入葱末姜末，继续翻炒8. 片刻后加少许老抽，然后加入黄花和木耳，翻炒片刻，依次加入水磨年糕和摊好的鸡蛋，在此过程中不停翻炒，根据年糕的硬度适当调整翻炒时间9. 加入蒜黄，继续翻炒0. 加适量盐继续翻炒3-5分钟，蒜黄和年糕变软后出锅
水磨年糕做菜前要泡多久？
水磨年糕在做菜前需要提前泡水，一般建议泡水时间为30分钟到1小时。这样可以让年糕更容易吸收水分，变得更加柔软，便于烹饪。具体泡水时间还需根据年糕的厚度和硬度来决定，如果年糕较厚或较硬，可以适当延长泡水时间。
脚踏年糕是怎么做出来的？
先把上好的糯米洗干净，用水泡涨，然后放大蒸笼里蒸至8、9成熟，传统的做法是把糯米饭倒进石质的槽内，用结实一点的大竿面杖（其实就是大木杖）用力捣熟了的糯米饭，趁热反覆捣，一定要用力（是个力气活），这样做出来的年糕比较有嚼劲，更爽口，直至糯米饭非常的粘糊，直到搅不动了，再把它倒到干净的平板或者灶台上，压制定型冷却就成了。年糕个人推崇江南的水磨年糕……那叫一个真滋味！
到此，以上就是小编对于水磨年糕生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于水磨年糕生产线的4点解答对大家有用。
