大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么反应釜用蒸汽加热的问题，于是小编就整理了1个相关介绍为什么反应釜用蒸汽加热的解答，让我们一起看看吧。
反应釜真空脱水的原理？
液体（或固体）在真空中蒸发（或升华）变成蒸汽时需要吸收热量，称为汽化热。物质的汽化热随着汽化温度的升高而略有降低。比如lmol水，在50℃汽化，汽化热为42780J，而在100℃汽化，汽化热为40680J。
蔬菜真空保鲜，让蔬菜的部分水份在真空中蒸发，这些水蒸发时要从蔬菜体内吸取汽化热，使蔬菜在脱水同时降温，利用了水蒸发吸热的原理；这种现象有时也会给真空操作带来问题，如在大型真空装置中积存一些水，抽真空后部分水蒸发成蒸汽排除，而这部分水吸收汽化热使其余的水降温直至结冰，余下的水只能以升华的方式缓慢蒸发，延长抽真空的时间
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到此，以上就是小编对于为什么反应釜用蒸汽加热的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么反应釜用蒸汽加热的1点解答对大家有用。
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