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本文目录一览：
- 1、啤酒生产的工艺流程是什么?
- 2、多大的发酵池能装500斤粮食
- 3、发酵罐种类
- 4、啤酒的工艺流程
啤酒生产的工艺流程是什么?
1、灌装是啤酒生产的最后一道工序，对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。桶装：桶的材质为铝或不锈钢，容量为1230、50L。
2、啤酒的主要生产过程就是： 糖化——发酵——储酒——过滤——包装。把大麦芽和大米等固体原料做成可供酵母发酵的麦汁，并添加酒花。
3、啤酒生产的工艺流程大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。麦芽制造 糊化处理即将粉碎的麦芽或谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的过滤容器。
4、啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程 。麦芽制造有以下6道工序。分别是大麦贮存、大麦精选、浸麦、发芽、焙燥、贮存。啤酒酿造有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒发酵3个过程。
5、制麦的主要过程为：大麦进入浸麦槽洗麦、吸水后，进入发芽箱发芽，成为绿麦芽。绿麦芽进入干燥塔/炉烘干，经除根机去根，制成成品麦芽。从大麦到制成麦芽需要10天左右时间。
6、啤酒工艺过程 啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装四个部分。 在计算机及检测设备的配合下，借助监控组态软件平台，可根据不同需要选择不同控制方案，实现生产过程温度、压力等参数的精确调节，确保生产工艺要求。
多大的发酵池能装500斤粮食
1、长4米、宽8米。因为标准窖池为长4米、宽8米、高3米，每个窖池可投粮12至15吨，所以600斤投粮窖长4吗，宽8米。窖池是白酒酿造过程中发酵容器的一种，也就是粮食糖化发酵的场所。
2、按最大限度，就算一个立方可以投粮500斤，一个窖池也就是7000斤粮食。算式：14立方500斤／立方＝7000斤投粮如果按照古法“12987“酿造工艺，根据公开数据，不含酒曲基本上需要5斤粮食才得到一斤酱香酒。
3、容量为450斤的发酵缸。根据查询道客巴巴***显示，发酵缸可允许的投放重量在此发酵缸标定容量的3分之2，450的3分之2是300，得出300斤高粱需要容量为450斤的发酵缸。
4、茅台镇的标准窖池一般是8米长，8米宽，3米深，按传统坤沙工艺，一口窖池一年能产8吨酱酒。按这样算，年产1万吨酱酒，至少需1200口标准窖池。他的酒厂占地约20亩，现建有48口窖池。
发酵罐种类
1、发酵桶：用木头或塑料制成的大型罐，通常用于发酵蔬菜、泡菜等食物。酵素罐：用陶瓷、玻璃或不锈钢制成的罐，通常用于制作发酵豆腐、酱油等食物。发酵袋：由塑料制成的袋子，通常用于制作青稞酸奶、腌制蔬菜等食物。
2、、根据微生物种类不同分为：好氧性发酵和厌氧性发酵。（2）、根据培养基状态不同分为：固体发酵和液体发酵。（3）、根据发酵设备分：敞口发酵、密闭发酵、浅盘发酵、深层发酵。
3、啤酒发酵设备-发酵罐介绍 发酵罐：承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件，并便于操作和控制，保证工艺条件的实现，从而获得高产。
4、功能：酶解罐的功能是具有可加热、冷却、保温、搅拌、灭酶酶灭活等特性，而发酵罐的功能则用于不同种类的发酵，如生产酒精、溶剂等厌气发酵，以及生产抗生素、氨基酸、有机酸、维生素等好气发酵。
5、自吸式发酵罐罐体的结构大致上与通用式发酵罐相同，主要区别在大搅拌器的形状和结构不同。自吸式发酵罐使用的是带中央吸气口的搅拌器。
6、现代发酵技术主要包括大容量发酵罐发酵法（其中主要是圆柱露天锥形发酵罐发酵法）、高浓糖化后稀释发酵法、连续发酵法等。
啤酒的工艺流程
1、加入酵母，发酵。麦芽汁经过冷却后，加入啤酒酵母和无菌空气，输送到发酵罐中，开始发酵。
2、啤酒生产大致可分为麦芽制造、啤酒酿造、啤酒灌装3个主要过程。麦芽制造：糊化处理即将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，然后麦芽汁被送至称作分离塔的滤过容器。
3、啤酒酿造有以下5道工序。主要是糖化、发酵、贮酒发酵3个过程。糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。发酵：冷却后的麦汁添加酵母送入发酵池或圆柱锥底发酵罐中进行发酵。
4、瓶装啤酒是最为大众化的包装形式，也具有最典型的包装工艺流程，即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。
5、麦芽制造，将麦芽碾磨，皮裂瓤碎。麦芽糖化，将麦芽放入糖化保温桶，加入15升热水混合，目标温度66-68摄氏度。糖化一个小时。糖汁混合，将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。
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