大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆鼓酱生产线的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豆鼓酱生产线的解答，让我们一起看看吧。
豆豉酱的制作方法？
正在家里做，胶东风味豆豉。
1，黄豆若干，市民家做得话一次一碗就行，多了真吃不了。清洗，泡水，泡大一点就行，不是发豆芽，不需要完全泡开。一碗估计能泡出两碗。
2，沥干水分，下锅干炒，炒出焦糊味，大致每颗豆上有1/4黑色。这是胶东豆豉的特色，焦香。每到此时，总忍不住挖出一茶碗，当料豆吃。料豆就是炒豆子。
3，上锅加水没过豆子，煮，直到水干。
4，凉透。在小盆里垫上玉米皮，放豆子，上面再蒙上玉米皮，发酵数日，胶东叫丝一丝，就是待其长出菌丝来，透明白丝。分装到保鲜袋冷冻，什么时候吃什么时候拿出化开冻。
5，切萝卜丝--青萝卜最好吃，姜丝、香菜丝、辣椒丝之类，根据个人口味，放进大碗里，加一两勺豆豉，放一点盐、味精、香油什么的，根据个人口味放多少，搅拌，用保鲜膜蒙上，20分钟后即可食用，大大滴好吃啊。
在家如何自制正宗的豆豉酱？
1.油烧五成热，调成中小火，加入半碗姜丁，姜丁熬干熬小变色。
2.加入一碗洋葱丁，熬干至没有水份。
3.加入半碗蒜瓣，熬干至没有水份。
4.加入两勺郫县豆瓣酱（红油的），在油锅里翻匀 。
5.加入切碎的豆豉，加入后立刻关火，翻炒均匀即可
豉汁酱工艺配方配方：捡净阳江豆豉1500克，陈皮泥40克，青红椒米80克，干葱泥50克，蒜泥130克，金华火腿泥80克，大地鱼泥30克，瑶柱泥40克，海米泥30克，老抽40克，生抽80克，美极酱油60克，鱼露40克，磨豉酱50克，糖lOO克，鸡粉50克，味粉99％度8O克，胡椒面15克，香油lOO克。 制法：剁碎阳江豆豉：起锅加150克三合油上火，再放干葱泥、金华火腿泥、瑶柱、海米、大地鱼、青红椒、蒜、陈皮泥爆香，再放碎豆豉炒香，放鱼露、生老抽、美极鲜酱油、鸡粉、糖、盐、味精、胡椒粉、麻油，熬香粘勺即好。味鲜豉香，色黑红黄。
1、准备好豆豉适量、葱花适量、生抽适量、味精适量。
2、食材:新鲜豆豉、葱花。首先锅中油热放入豆豉翻炒几下。
3、放入生抽翻炒均匀。
4、放入少许的水。
5、水变浓稠时放入味精。
6、放入葱花翻炒均匀即可。
材料：豆豉 200克、小米椒 150克、白芝麻 50克、豆瓣酱 80克、白糖 2汤匙

做法：
1、先把白芝麻倒入锅里，用中小火炒香，炒到芝麻颜色变黄，闻到香味就可以盛起备用；

2、把小米椒洗干净，然后先切成小段，再剁碎，切辣椒的时候最好戴上手套，要不弄到手会很辣；

3、把小米椒放入锅内，再倒入花生油，油要多些，要能没过小米椒，然后开小火把小米椒炒到变软，颜色从大红色变成橘红色；

4、倒入豆瓣酱，翻炒均匀；
材料：豆鼓1斤、白糖2两、鸡精15克、蒜蓉150克、生油150克、陈皮1片、
陈皮泡水后，去掉里面那层白色的切粒，因为白色那层会苦
买回来的豆鼓都比较咸还有沙子，应该先洗一下再滴干水，然后再剁碎剁成蓉，蒜子也剁成蓉
（1）热锅下油，加入蒜蓉，爆炒至金黄倒出来
（2）锅烧热把剁碎的豆鼓炒透，干爽并香，下入爆香的蒜蓉，陈皮蓉，白糖、味精炒拌匀，最后下生油即可
到此，以上就是小编对于豆鼓酱生产线的问题就介绍到这了，希望介绍关于豆鼓酱生产线的2点解答对大家有用。
