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有人说农家榨的油远比超市品牌油更好、更健康，对此你怎么看？
农村榨的油一般都***取的是冷榨技术。最大的保护油的质量天然绿色，无有机残留，这样的油一般都是自己吃。不会对外出售的。市场上的油由工厂加工出来的，利润最大化是他们追逐的目标，很多公司***用的亚临界技术，反应釜提取，用的都是有机溶剂(四号溶剂，正己烷，丙酮等)。出油率高，粗油脱脂，脱酸，脱色，脱臭加工成食用油。产品质量符合国家规定。
不赞同此说法。
压榨法是用物理压榨方式，从油料中榨油的方法，是源于传统作坊方法，不过现今的压榨法是工业化的作业。
其中压榨工艺现在选择用低温冷态压榨取油方法，而浸出法工艺流程包括油料预处理及预榨、料胚浸出、湿粕脱溶、混合油处理及溶剂冷凝冷却与回收循环。
在同一个企业内***用压榨和浸出两种方法。
关于食用油的质量，国家都制定了相应的标准，包含了“色泽”、“气味”、“透明度”、“含皂量”、“不溶性杂质”、“酸值”、“过氧化值”和“溶剂残留量”等项目的指标。
其中“酸值”、“过氧化值”和“溶剂残留量”为强制性指标。
成品油按达标程度分为四个等级(四级最低)。但无论如何都必须作到无色、无味、无臭，“溶剂残留量”的指标必须是“不得检出”等。
土榨花生油真的就比别的油好么？我觉得未必，举个例子，您自己去买花生油，但是那些号称卖纯正花生油的作坊，多少钱一斤，10元吧？您要知道一斤花生油，至少得2 .5斤花生米才榨得出来，我们买花生米也得4.5一斤两斤半得11元的成本，卖10元一斤，他的亏本，所以一般的会掺别的油进去，这还算良心的商家了，如果坏的，80斤棕榈油才有20斤花生油在里面，香味不够怎么办？有一种东西叫香精，4块钱一瓶，倒上半瓶，整桶油都会很香很香，这是掺***的做法，曾经我在乡下住的时候，家里种有一些花生，然后我们会拿去土榨的作坊里去榨油自己食用，真的真的是土榨坊，纯手工去压榨的，放进木榨里，人们大力的捶，把油给逼出来，经过多年的使用，上面已经布满了油垢，这样的现象，不用说黄曲霉毒素肯定超标，还有春天潮湿的环境黄曲霉的生长肯定是飞快的，有人会说，花生经过高温炒过后，温度会相当的高啊。错！黄曲霉毒素需要250度以上的高温才能杀得死炒制无法达到这个温度的，作为餐饮工作者，为了说服家人以后使用大厂品牌的油，我曾拿过一份样品，就是家里自己土榨的油，拿去检测果不其然黄曲霉毒每一千克油中黄曲霉毒素50微克 国家标准是不能超过20微克，很震惊的数据 黄曲霉毒素比砒霜还毒68倍，有很高的致癌物质，从此以后家人为了健康考虑，不在使用土榨花生油，改用大厂出的油，因为他们的检测还有生产过程会更加的干净卫生。
我个人目前所接触到的这些食用油，还是家里自己压榨的菜籽油炒菜比较香。每年我们家自己都榨油，都是去作坊里面守在那里压榨，不添加任何的东西。所以更纯，一般我们榨好的油都要放7天，慢慢的沉淀杂质，然后在把嘴清的油到出来食用。剩余的油渣就用来肥田，非常的环保。也许是小时候一直吃菜籽油，还是觉得这样的油比较香。
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