大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咸鸭生产线的问题,于是小编就整理了2个相关介绍咸鸭生产线的解答,让我们一起看看吧。
你的家乡有什么特色家常美食,但吃起来又有一点重口?
欢喜是湖北宜昌人,说到我们宜昌吃起来有一点重口的又是特色家常美食的,经常吃的,应该算是凉拌节节根吧。
节节根学名叫做鱼腥草,生长在潮湿阴凉的地方,广泛分布于长江以南的地方,因其带一点点腥味,所以叫做鱼腥草。宜昌人习惯叫它节节根,是按照它根茎的样子叫的,欢喜老家远安人叫它狗心草,又是因为它心形的叶子和有点点腥的气味来的,私下以为,还是我们老家人叫的很地道,一下子就抓住了它的典型特征。
节节根的吃法有很多,凉拌,快炒,煲汤,泡水,宜昌人吃节节根那是换着花样来的,但是最家常的还是凉拌,凉拌节节根既能最大限度的保留节节根特殊的味道,爽脆的口感,制作起来也是最最简单的。
春天节节根的叶子刚刚钻出土的时候,叶子是粉红色的,这个时候的叶子也是可以吃的,过了春天就只能吃它地下的白色根茎部分了。
买回来的节节根,摘下叶子,根茎部分用水搓洗,搓掉它上面细细的根须,摘去老根,冲洗干净,然后切成一段一段的,加适量食盐,生抽,醋,麻油,起油锅爆香葱姜蒜末,青红椒末,再一起倒进装节节根的盘里,拌匀就可以上桌了。
这道菜以前主要是冬春两季吃,现在基本上是一年四季都会出现在宜昌人的餐桌上的,但是以前从来没有吃过的人,第一次尝试就会觉得怎么会有人喜欢吃这个东西,腥腥的。所以每次网传的最难吃的蔬菜榜,最讨厌的蔬菜榜上,我们的节节根都是一次不落,次次上榜。
所以欢喜一直觉得很多的地方特色菜,不管多有名气,还是只有当地人才能吃得惯,比如我吃过的毛豆腐和臭鳜鱼。欢迎大家留言说说你能接受节节根这道菜吗?你吃过的最难吃的地方特色菜是什么呢?
你的家乡有什么特色家常美食,但吃起来又有一点重口?
我的家乡自贡,有很多的特色家常美食,感觉都是非常美味的食物,要说吃起来重囗,那就只有兔头相对重口一点。
提起兔子,很多人都会说“兔兔那么可爱”,可是对于我们自贡人,就觉得兔兔可以做成多种美味才可爱,才会去饲养它们。自贡人对兔肉美食的喜爱是其他地方的人无法理解的,什么冷吃兔、鲜锅兔、水煮兔,都是自贡地区非常出名的美食。因为对兔肉美食的喜好,每天就会有大量的兔头剩下来,兔头因为骨多肉少,就如鸡肋一般,扔掉可惜。但这完全难不到好吃的四川自贡人,经过几道工序的烹制,骨多肉少的兔头成为了大家喜爱的美食,麻辣鲜香、回味无穷,骨头也会吮上许久。麻辣兔头成了自贡的一道特色美食,在很多卤菜摊上、夜宵店里以及中餐馆里,都会有兔头的一席之地。
为什么要说吃兔头重口呢?因为在制作时一般选用去皮的兔头,兔牙全部暴露在外,从外观上来看是有点恐怖的。另外,在吃兔头时,得先握住牙齿将上下颌骨掰开成两半,啃掉脸颊的肉,再吃掉舌头,然后把后脑勺掰下来,吃掉脑花,再翻过来把上颚吃掉,最后再吃眼睛及周围,整个吃的过程完全就是在支解兔头。对于很多人来说,吃兔头是无法下嘴的。在《十二道锋味》中,谢霆锋跟着川妹子张靓颖到四川寻找美食,看到张靓颖吃兔头,谢霆锋是满脸“惊恐”,但他鼓起勇气尝过之后却直呼美味。
我们自贡人是怎么制作这种骨多肉少看起来还有点恐怖的兔头的呢?
一般都是去腥后先卤再炒,做成麻辣味,如果不喜欢麻辣味,也可以做成五香味。
1,选用去皮的新鲜兔头,清理洗净。加人老姜片、大葱节、料酒,码味去腥半个小时。
2,码味后的兔头冷水下锅,加入老姜片、大葱节、料酒焯水,进一步去腥。
3,陈皮、八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、豆䕓、香叶,清洗一下,沥干水分,装入香料袋。
4,用冰糖或白糖炒一点糖色,加入水或者高汤,放入盐、香料袋、干辣椒段、花椒、老姜、葱结,制成麻辣卤汁。
5,把兔头放入麻辣卤汁卤制一个小时,关火后再焖一会。然后捞出沥干。
6,锅中烧油,油熟下入卤好的兔头,炒至兔头没有水分,下入盐、辣椒面、花椒粉、味精,翻炒均匀让兔头均匀沾上佐料,再撒上熟芝麻,拌匀即可。如果不喜欢麻辣味,就不放辣椒面和花椒粉。
我是荷幺姑,一个只会做家务的家庭主妇。我不是大厨,不会正宗的做菜方法,只有在日常生活中积累的经验。觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”,每天分享不同的做菜心得,期待和您共同探讨做菜的乐趣。我们明天见……
生腌的海鲜算吗?我的家乡是一座沿海小城,海鲜算得上是特产,人们把海鲜的做法也研究到了极致,其中在别人听来可能有些接受不了的就是生腌的海鲜了。生腌过的海鲜味道偏咸口,但也保留住了海鲜的“鲜”以及肉质的嫩,关键很开胃也好下饭,所以颇受欢迎。生腌的海鲜种类当然也不止一种,腌螃蟹、腌虾姑(皮皮虾)、腌虾、腌章鱼,味道鲜嫩爽口。下面我就例举两样腌海鲜的做法。
1. 皮皮虾洗净,沥干水分;
2. 蒜头用刀背拍碎,辣椒剁丝,一起放入装好的皮皮虾中;
top10:冰粉重庆的冰粉冰凉香甜,嫩滑爽口,生津解暑,清凉降火。作为夏天的一道美食,因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而倍受人们青睐。现在重庆的冰粉为了适应现代人的口味,一般都有十几种配料可以添加,比如各种新鲜水果,干果等,
top9:黔江鸡杂所谓黔江鸡杂其实,鸡杂里包括鸡场,鸡心,鸡胗等肉类和泡椒泡萝卜丝之类的调味品,鲜香麻辣,让人食欲大开,个人觉得这个菜辣度适中,普通人还是能接受的
top8:洋芋坨坨洋芋坨坨大概是我来重庆后吃到的第一个普遍意义上的小吃,在北方叫小土豆,在这里就是洋芋坨坨啦,大多数都是一个老奶奶推着一个小车炸的
top7:烤鸡爪烤鸡爪是最近几年兴起的小吃,把新鲜的鸡爪烤熟后表皮有股焦焦的味道,口重的同学一定喜欢,连皮带肉一口咬下来劲道又弹压,加上辣椒粉孜然粉的香气让人吃一个就停不下来
top6:一只酸奶牛是用酸奶喝紫薯搅拌在一起做成的,虽然看起来很简单,但是味道却让人惊喜不已,所以风靡全国,开了N多山寨店家,什么一头酸奶牛,一口酸奶牛,一口酸牛奶之类的,但是来了重庆一定要喝正宗的啊,10元左右,价格不贵。
top5:油茶重庆的油茶使用米粉和馓子制成的,把米粉熬成类似浆糊或粥的样子,再加入现炸的馓子和碎米芽菜,当然重庆人可是要加辣椒的哦,很多人的早餐都是从这一碗开始的,馓子的酥脆加上油茶的香甜,让人忘不了。
top4:小汤圆从前的小汤圆都是很简单的,现在可以加很丰富的食材,这边汤圆大部分是芝麻馅的,甜甜的感觉,吃多的辣的食物可以来一碗尝尝,另外就是卖汤圆的店铺很多也有卖凉虾凉糕之类的食物,都可以解暑哦。
top3:酸辣粉重庆的酸辣粉是用红薯粉做成的,一半上面会淋上肉酱或杂酱。
top2:麻辣串重庆的麻辣串有点类似火锅,荤菜素材煮熟后会刷辣椒油,辣的过瘾,而且食材丰富,像藕片,木耳,
top1:重庆小面摊摊面里一般还有豌杂面,杂酱面,馄饨之类的,可以换着口味吃,也有肥肠面之类的带肉的。
你的家乡有什么特色家常美食,但吃起来又有一点重口?
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我的家乡在四川,说到特色美食,那简直是数之不尽,因为没有特色,在著名的美食之都怎么可能有生意。
既然是说重口味,那么就分享几款重口味的小吃,来解一下馋。
最早的时候从成都双流开始流行起来的美食,粉是普通的红薯粉,没什么特别的,特色就在于配料里面有一大段肥肠冒节子,也就是猪大肠中下段难以描述的一小节,经过洗干净,煸炒,红烧之后,肥肠就充满了灵魂,到了成都必吃美食之一。
【烤特级蜈蚣、烤蝎子王、烤竹笋虫、烤蚕蛹】
作为一个地道的四川人,我看到这些东西也感觉心里发毛,要是有毒怎么办?
我只吃过蚕蛹,蝎子和蜈蚣只能望而却步了,但是夜市上人山人海的排队,充分说明了这种小吃的味道,毕竟在成都这个地方,味道差了根本没有生存空间。
你们有没有一瞬间,因为吃到一种美食觉得生活美好?
仔细想想还真有一道,那是发生在17年的新年伊始的时候了,那是我和室友去厦门玩,第一次吃到拳骨面线的时候。
那一天的行程很匆忙,先是去了曾厝垵,紧接着又去了厦大然后又环湖骑行到天黑,劳累奔波了一天又回到了曾厝垵。
拳骨面线那家店在去厦门之前看攻略就看到很多人在推荐它,当时看名字就觉得很新奇,全是没听说过的食物。那家店就开在曾厝垵的某个临街的路口,所以刚好那天骑车回来筋疲力尽的时候抬头就看到了他们家。
屋内尽是木质的装修风格,整体呈暖***,所以光一进屋就感觉到了一丝慰藉与温暖。听着店员的推荐,就点了他们家最经典也是门面担当的那一款。
面在服务员快端上来的时候就已经弥漫出香浓的味道了,那个时候我和我室友的口水就已经在嗓子里酝酿着了。面的造型也很有讲究,一边是五块细长条的豆干呈扇形均匀整齐地铺在上面,另一边是两半切开的卤鸡蛋盖在上面与豆干呼应着,中间放了一撮香菜加以点缀。再加面线本身的棕***,一碗面整体呈现出暖人的***。
我先拿起勺喝了一口汤,汤的味道简直不能再鲜了,而且由于面线的存在使得汤变得十分浓稠,喝一口汤汁,顺着嗓子流进食道最后到达胃里,那种温润的感觉简直不能再治愈了。豆干没有浓重的卤味,反而是一种清新的鲜香感觉,浓郁的豆香味弥漫其中,口感上极富柔韧感,嚼起来还有几分弹牙。
有!十多年前去西安吃老孙家的时候。
那是我第一次吃羊肉泡馍,朋友们给我介绍怎么掰泡馍?要掰的越碎越有味道。
当朋友介绍,西安的本地人每天早晨就是拿着泡馍到城墙底下,一边聊天,一边去给他掰碎。边掰边聊,快到中午的时候回家,羊肉汤一冲,香喷喷的就是午饭。
当时因为工作正在忙碌的我,向往着生活中的这种狭义。自己掰的泡馍吃起来格外的香。
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到此,以上就是小编对于咸鸭生产线的问题就介绍到这了,希望介绍关于咸鸭生产线的2点解答对大家有用。