大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于瓶装豆奶生产线的问题,于是小编就整理了4个相关介绍瓶装豆奶生产线的解答,让我们一起看看吧。
豆奶是什么?
豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶,准确说是豆奶饮品,以及冲泡的豆奶粉,大多数是含有奶粉、牛奶的!而简单袋装的纯豆奶是【没有】任何牛奶、奶粉成分的,主料就是黄豆!这点,很多人都有误区,以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。
a、磨浆:将水和已经热水浸泡8-12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆,至大豆全部磨成豆浆为止;
b、预热:把豆浆置于预热罐内预热至55℃-70 ℃,同时打开均质泵,将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切;
c、杀菌:经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95-100℃后保温15-20分钟,在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切,并定时打开真空泵,抽除罐内物料的豆腥味;d、贮存:杀菌处理后的豆奶置于贮存罐内,在80-95℃的温度下保存待饮用。
豆浆和豆奶粉的区别?
2、豆浆是豆类浸泡后直接加工的饮品,并不是混合物。豆奶粉是混合制品,经过1比2的混合调配的。豆奶粉所含的热量要高于豆浆所含的热量。
3、豆浆:又称为豆奶、豆乳,是中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。
4、豆奶粉:是一种新型固体饮料,它综合了大豆和牛奶的营养成份,具有口感细腻,香味浓郁,营养丰富,携带方便等特点。
豆浆和豆奶的区别是制作工艺不同、形态不同、营养成分不同、保质期不同、优缺点不同。
1、制作工艺不同
豆奶是大豆经研磨后,萃取性状良好的呈乳白色至淡***的乳状液体制品。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。
2、形态不同
豆浆是由大豆经过研磨后再与水混合而成的乳白色液体,人们在将豆浆煮沸后,可直接饮用的饮品。豆奶是由大豆磨浆,萃取其中的水溶性成分,滤去不溶于水的杂质而制成的。市场上有盒装、瓶装的液体豆奶和速溶豆奶粉等。
豆浆和豆奶粉有区别生产流程不同,营养价值不同。豆奶粉是经过超微粉碎工艺加工而成的,加工过程中,有一个非常关键的步骤是豆浆加工时所没有的,叫“均质”,即通过挤压、强冲击与失压膨胀三重作用下使物料的细化,从而达到物料相互混合的目的。
豆浆是直接用黄豆加水研磨、过滤、煮沸而成的原浆制品,保质期较短,豆奶粉是经过深加工,同时添加了营养素、添加剂、微量元素、维生素等矿物质,保质期相对来说较长。
两者的营养价值也有一定的区别,豆浆包括黄豆所含的蛋白质,维生素,***等营养元素,但豆奶粉中包含大豆及牛奶中的多种营养元素。
饮料瓶聚丙烯做的有哪些?
有碳酸饮料、瓶装水、果蔬汁、茶饮料、含乳饮料、植物性蛋白饮料(豆奶)、功能性饮料、固体速溶性饮料等饮料瓶。目前中国聚丙烯饮料瓶的年产量基本呈逐年增长的趋势,是食品工业中发展速度最快的行业之一。中国聚丙烯饮料瓶工业经过20多年的快速发展,从20世纪70年代或80年代单一的玻璃瓶装汽水,发展到现在碳酸饮料、瓶装水、果蔬汁、茶饮料、含乳饮料、植物性蛋白饮料(豆奶)、功能性饮料、固体速溶性饮料等聚丙烯饮料瓶。
豆浆和豆奶是一回事吗?
豆浆和豆奶并不是一回事。虽然它们都是从大豆制作的,但其实是两种不同的饮品。
豆浆(Soy milk)又叫豆汁,是将浸泡过的大豆磨成豆浆后煮沸而制成的一种传统饮品。豆浆是植物蛋白质丰富、不含乳糖和胆固醇的饮品,对于婴幼儿和素食者来说是一种很好的蛋白质来源。
豆奶(Soy milk beverage)通常指商业加工的豆浆,是指从大豆制成的饮品,添加了其他成分,如糖、食用油、钙等营养素,口感更接近饮料而且和牛奶的口感和营养成分比较接近,所以被称为豆奶。
综上所述,豆浆和豆奶虽然来源相同,但制作方法和成分不同,口感和营养也不同。
到此,以上就是小编对于瓶装豆奶生产线的问题就介绍到这了,希望介绍关于瓶装豆奶生产线的4点解答对大家有用。