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老话说“一鸽胜九鸡”,为何杀鸽子不能放血,而用水淹死?
1、所说一鸽胜三兔，一兔胜三鸡，所以才会出现一鸽胜九鸡的观点。这鸽子的营养成分全在鸽子血里，吃鸽子并非吃鸽子肉，反而是吃鸽子血，因此菜不可以刺血，一旦放了鸽子的血，那样鸽子的营养成分就会少了许多。
2、杀鸽子不能放血，而用水淹死的原因是：鸽子的营养价值非常的高，鸽子的血也是非常有营养价值的，如果直接杀了的话会让鸽抄子内部的营养流失，所以说要用淹死的这样的话可以保持鸽子最纯正的营养不被流失。
3、如果把鸽子的血去掉，只拿鸽子的肉去炖汤的话，那么营养价值就会大打折扣，于是鸽子在炖汤的时候不能将它杀死放血，只能够将它放到水里面淹死，这样做出来的鸽子汤是最为新鲜鲜甜的。
4、因为把鸽子本身就是用来补血的，只是吃鸽子补血效果不太明显，把鸽子血留在体内让血融入肉里面会更加滋补。 将鸽子闷水里使其窒息而死，让血全部留在鸽子体内，不管是味道还是营养价值都要比放血的好上许多。
鸭子拔毛不能使用松香,松香有毒,怎么办?
答案是肯定的。现在的家禽宰杀可以使用安全的家禽拔毛蜡来拔毛，家禽拔毛蜡是由石蜡、多种食品级添加剂调配而成的一种新型、绿色、无公害的家禽拔毛产品，具有无毒、无味、无污染、拔毛率高等特点，是替代松香拔毛的理想产品。
有毒，松香是主要用于油漆、造纸、橡胶等工业的化工原料，绝对不能食用的，因而松香也未被列入国家GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》加工助剂名单中。
首先将淡***颗粒状的松香甘油酯放入到加热锅中，待加热溶化后，把待加工产品放入到加热锅内沾满松香甘油酯，3～5秒后将产品捞出快速放置在水池中冷却。冷却后剥离松香甘油酯，鸭子表层的毛也随着不断脱掉。
所以要看清楚，同时可以用手挤压鸭头眼睛附近的呼吸吼，看有没有沥青或松香样的粘糊物流出。
去除方法有：（1）保持鸭子在通风处散味，改善空间的异味密度。此法是充分利用新鲜的空气置换鸭子周围的空气，让流通的风自然地带走存留的异味。
方法如下：一是热水烫法，最适宜的水温应是热到水面上刚刚浮出颗粒小泡，尚未到沸腾之前，用这样的水温烫鸭，鸭毛较宜拔。
禽流感的资料,谁能给我啊?
所以，禽流感是由甲型流感***引起的一种人畜共患的急性传染病。 根据致病力的不同，禽流感***可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类。
人禽流感的潜伏期通常在1周内，多为1~3天，任何年龄均可患病，无性别差异。常急性起病，早期症状类似普通流感。主要表现为发热，体温一般在39℃以上，持续 1~7天，多数为2~4天。
患者发病初期表现为流感样症状，包括发热、咳嗽，可伴有头痛、肌肉酸痛和全身不适，也可以出现流涕、鼻塞、咽痛等。部分患者肺部病变较重或病情发展迅速时，出现胸闷和呼吸困难等症状。
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