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寻刺梨酒、柑橘汁的生产工艺流程以及相关设备?大致介绍
鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过滤→成品 (2)工艺简述 发酵前的处理: 前处理包括水果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清,果汁的改良等。
主要包括猕猴桃酒酿造工 艺的介绍、工艺计算、设备选型和酿造车间的设计等方面的内容。
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过滤:利用过滤机将***、果皮碎块、过量的果浆和桔络等去除,过滤机的种类很多,但功能相似。可利用生产能力高的布朗2503型过滤机进行过滤。混合与加糖:过滤后的果汁流入大型不锈钢混合槽。
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